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3月15日， 315晚会曝光了一系列问题食品。黑心商家把猪肉上色当牛肉卖，拿狐貉肉冒充牛肉，猪肉水饺里面掺杂鸭皮跟鸡肉，鸡肉加调味剂做成羊肉，还有一些知名连锁麻辣烫羊肉卷掺杂鸡肉鸭肉等多种肉类掺假事件。
面对市场上琳琅满目的肉类产品，我们是否只能被动接受“挂狗头，卖羊肉”现象的存在？其实，只要掌握正确的方法，我们同样能够识别出其中的猫腻。
一、哺乳动物源性成分检测
1.牛源性成分检测
用途：检测食品（如加工肉类、乳制品）中的牛DNA/蛋白质，筛查未标注的牛成分（如牛肉掺杂、乳制品过敏原）。
2.猪源性成分检测
用途：鉴定食品（香肠、火腿）中的猪成分，用于猪肉掺假检测
3.马源性成分检测
用途：筛查食品中的马成分，避免过敏反应或非法添加。
4.羊源性成分检测
用途：检测乳制品的羊成分，确保成分真实性。
二、禽类源性成分检测
鸡/鸭/鹅源性成分检测
用途：鉴定加工食品（如禽类制品）中的鸡/鸭成分，防止标签欺诈或过敏原遗漏。
健仑生物提供以下真假肉快速检测试剂盒——
牛源性成分快速检测试剂盒（胶体金法）
猪源性成分快速检测试剂盒（胶体金法）
羊源性成分快速检测试剂盒（胶体金）
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鹅鸭源性成分快速检测试剂盒（胶体金）
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